A l’issue de ses études à l’Université de Corse, Paul Filippi intègre le service documentation de France3Corse. A partir de 1993, il participe à la création de l’émission en langue Corse Da Quì, pour laquelle il réalise de nombreux sujets. A partir de 1998, Paul Filippi fait partie de l’équipe de l’émission Ghjenti, dont il assure la responsabilité durant plusieurs années et pour laquelle il réalise de nombreux films.

Deux de ses documentaires, L’Animali, en 2013, et Falconetti en 2020, ont obtenu chacun une Etoile de la SCAM.